Secondi piatti

Θηλυκό βοοειδές ηλικίας μεταξύ 15 και 22 μηνών που δεν έχει ακόμη γεννήσει. Το κρέας είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την τρυφερότητα και τη γεύση του.

Μοσχαρίσια κοτολέτα γάλακτος τηγανητή

Ναπολιτάνικα λουκάνικα με μαραθόσπορο, χόρτα τσιγαριαστά, σκόρδο, peperoncino

Κοκκινιστά κεφτεδάκια σύμφωνα με την παραδοσιακή ναπολιτάνικη συνταγή (περιέχουν σταφίδες και κουκουνάρι)

(25 τoυλάχιστον ημερών ξηρής ωρίμανσης)

(25 τoυλάχιστον ημερών ξηρής ωρίμανσης)