Protaseis

Καπνιστή μοτσαρέλα γεμιστή με νιόκι αλα σορεντίνα

Μozzarella bufala, σάλτσα ντομάτας San Marzano, καπνιστή πρόβολα di Agerola, καυτερό σαλάμι ναπολιτάνικο, βασιλικός

Pesto φυστίκι, mortadella di Bologna, μπουράτα μπούφαλα

Μπάλα ριζότο σαφράν γεμιστό με ραγού από μοσχαρίσια μάγουλα πάνω σε κρέμα παρμεζάνας

Λεπτές φέτες από μοσχαράκι γάλακτος, κρέμα τόνου, κάπαρη, baby leaves